甲鱼和鸡一起炖汤的功效与作用
发布于 2024-09-28 18:48
甲鱼和鸡一起炖汤，具有滋阴凉血、补中益气的功效。
1、滋阴凉血：食用甲鱼炖鸡可以滋阴养血，改善缺铁性贫血，大补人体气血。
2、补中益气：鸡肉能够补中益气、健脾开胃，可以提高人体免疫力。
甲鱼富含动物胶等营养素，并且有较好的净血作用，常食者可降低血胆固醇；鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，故是老年人和心血管患者较好的蛋白质食品。
适宜人群：皮肤晦暗者、手脚冰凉者、食欲不佳者、气血不足者
禁忌人群：肠胃功能虚弱者、消化不良者、失眠者、孕妇
不宜同食名称：芹菜、蟹
不宜同食原因解释：1、芹菜：甲鱼与芹菜一起吃，可能会导致中毒。2、蟹：甲鱼与蟹一起吃，可能会导致孕妇流产。
食用方法的名称1：煲汤
具体食用方法内容1：1、将甲鱼宰杀放血后，先用沸水烫一下，捞起，确保卫生。2、刮去颈、爪、裙边上的粗皮，除去内脏，漂洗干净。3、用刀将甲鱼爪尖宰出水后洗净，乌鸡洗净宰成块，用沸水除尽血水。4、锅洗净掺入鲜汤，放入乌鸡、甲鱼、盐、胡椒粉、姜、葱、料酒等，用小火慢炖至鸡块与甲鱼炖软。5、拣去姜、葱，调好味即可。
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