家里的切菜板发霉怎么清洗
发布于 2025-01-18 10:17
切菜板发霉时，除了换新，还可以通过正确清洁和护理的方法去除霉菌，减少健康隐患。发霉的主要原因是潮湿环境和食物残渣滋生了霉菌，所以要尽量从源头上避免。
切菜板分为木质、塑料、竹质等材质，其中木质和竹质更容易发霉，因为它们吸水性强，内部结构复杂，霉菌容易藏匿。如果清洁不当，霉菌可能渗入深层，难以根除，同时还有可能影响食物的卫生安全。塑料切菜板相对容易清洗，但长期使用也会因刀痕滋生细菌。
如果霉斑不太严重，可以用白醋加小苏打或者柠檬汁来清洗。先用热水冲洗切菜板，撒上厚厚的一层小苏打，再倒上白醋或柠檬汁，起泡后用刷子刷洗发霉的区域，最后用热水冲净。如果霉斑较重，可用3%的过氧化氢（双氧水）清洗，喷洒后静置10分钟，再用清水清洗。需要注意，盐和醋虽然能清理霉斑，但对内部霉菌的渗透效果有限。
清洁之后，将切菜板立着放在通风处晾干，并定期涂抹少量食用油形成保护层，减少水分渗透，还可以根据不同用途准备几块切菜板，避免生熟混用。如果木质和竹质切菜板的霉菌已经嵌入材料深处，建议立刻更换新切菜板，避免对健康产生隐患。
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