蚬木砧板使用前怎样保养
发布于 2025-04-29 10:05
新购买的蚬木砧板需通过浸泡、涂油、阴干等步骤保养，防止开裂变形，延长使用寿命。
1、盐水浸泡：
蚬木砧板初次使用前需用浓盐水浸泡24小时，盐分能渗透木质纤维增强结构稳定性。将砧板完全浸没于10%浓度盐水中，可加入少量白醋杀菌。浸泡后冲洗干净，置于通风处晾干表面水分。
2、食用油养护：
晾干后的砧板需涂抹食用级矿物油或椰子油，使用软布将油均匀擦拭至正反两面及侧边。油膜能填补木材毛细孔，建议每周重复涂油一次，连续养护一个月形成保护层。避免使用橄榄油等易酸败油脂。
3、双面轮换：
日常使用中定期翻转砧板两面，使木材受力均匀。切割后立即用清水冲洗，避免汁液渗透。每周用粗盐粒搭配柠檬片摩擦表面，既能清洁又可补充木质流失的矿物质。
4、阴干存放：
清洗后需竖立放置于阴凉通风处，远离灶台等热源。潮湿环境下可用厨房纸包裹吸水，禁止暴晒或烘干。长期不用时需涂油后套上棉布收纳袋，保持环境湿度40%-60%。
5、裂纹处理：
出现细纹时可涂抹蜂蜡加热渗透，深度裂纹需用木屑混合食品胶填补。日常避免剁骨等剧烈冲击，切割时垫湿毛巾缓冲震动。每年用细砂纸打磨一次表面，去除毛刺后重新上油养护。
保养良好的蚬木砧板可使用十年以上，日常注意生熟食分开处理，每周用沸水烫洗消毒。使用后涂抹橄榄油或核桃油保持润泽，避免接触洗洁精等碱性清洁剂。存放时远离地暖等干燥热源，冬季可定期用湿布敷贴防止干裂。搭配竹纤维砧板交替使用，能进一步降低木质损耗。
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