变异性血管炎属于皮肤科疾病，病因不明确，患者主要症状表现就是紫癜、红斑、丘疹、水疱、疲倦乏力、关节酸痛。为了避免影响疾病治疗，患者平时一定要要管理好自己的饮食，避免饮食不当影响疾病的治疗，那么变异性皮肤血管炎患者能吃鸡蛋吗?
患者要避免吃一些会引起过敏的食物，如果不是对鸡蛋过敏适当吃一些是可以的。因为鸡蛋是一种高蛋白的食物，含有的营养成分是非常丰富的，如果担心鸡蛋过敏患者可以不吃蛋白只吃蛋黄。患者平时的饮食还要注意下面这些。
1、饮食要清淡易消化:变异性皮肤血管炎患者的消化功能也会受到影响，所以饮食必须清淡，吃一些容易消化的食物，比如藕糊、蛋羹、牛奶、瘦肉粥、清蒸淡水鱼、蔬菜汤等，可以多吃一些深色的蔬菜水果，这样能补充维生素和钙。
2、避免温热辛辣的食物:患者的皮肤损害比较严重，所以要避免刺激性的食物，比如辣椒、辣酱、茴香、五香粉、狗肉、羊肉、韭菜、桂圆、红枣等等，这些食物会引起血液热燥，加重皮损渗液和瘙痒，所以患者一定要避免。
3、不要吃海鲜发物:比如鳗鱼、黑鱼、螃蟹、扇贝等，这些海鲜发物会引起过敏，同时也会刺激皮肤，让皮损更加严重，同学患者也不可以吃羊肉、狗肉、香菜、韭菜、香椿等发物。
4、保证营养均衡:变异性皮肤血管炎患者一定要保证饮食营养均衡，除了忌口的食物之外，其它食物都要合理搭配，适当搭配一些粗粮、真菌类和海藻类食物是最好的，这样既均衡了营养又能保证肠胃健康，同时也可以预防便秘。
变异性皮肤血管炎患者的饮食对疾病治疗的影响是非常大的，患者要保持低盐、低脂、低糖、高维生素、高蛋白质、高钙的饮食方式，要避免进食辛辣刺激性大和容易引起过敏的食物，同时还要坚持配合医生治疗，这样才可以有效控制好病情。
