脂肪肝的患者饮食的注意事项有四点：一个是要高蛋白、低脂肪，还有就是丰富的维生素，丰富的膳食纤维。高蛋白是指因为在像脂肪性肝炎，往后发展到肝硬化，肝纤维化的时候，这个蛋白的合成是有问题的。这时候我们需要进食比较优质的蛋白，补充这些蛋白的含量。另外就是维生素含量，因为当肝脏发生疾病的时候，维生素的合成会出现障碍，另外当维生素缺乏的时候，也会反过来影响肝脏的生理功能，所以我们需要补充丰富的维生素。另外就是要补充丰富的膳食纤维，膳食纤维在胃肠道里面，会减少胃的排空，另外它还会减少肠道内的碳水化合物的吸收，所以补充丰富的膳食纤维的话，它可以对糖耐量还有血脂会有一些影响。所以我们主张脂肪肝的患者，饮食注意的需要四点是高蛋白、低脂肪、丰富的维生素和丰富的膳食纤维。
