黄鳝汤是非常适合人们在秋末时节喝的，因为在现代生活中，人们追求高营养、低脂肪的饮食，而黄鳝具有非常低的脂肪没事最适合人们滋补身体的。在秋末时节，天气含量，人们经常感到身心寒冷，因此，喝黄鳝汤可以补气升阳、强筋活血，为身体保暖。
秋末喝黄鳝汤补气升阳强筋活血
喝黄鳝汤有什么好处?黄鳝汤有哪些滋补价值呢?黄鳝汤中富含卵磷脂，是人体脑细胞不可缺少的营养元素。黄鳝汤还有鳝鱼素，可以降低血糖和调解血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，亦为现代生活的理想食品。中医亦认为黄鳝性温味甘，有明显的祛风、活血、壮阳、补虚损和强筋骨的功效，在秋末冬初时进食有很好的保健作用。
黄鳝汤有补气养血等食疗作用。补虚损，祛风湿，强筋骨。黄鳝汤主治脾虚血亏，腹冷肠呜，下痢脓血，或产后恶露淋漓不净，身体赢瘦，或痔瘘等。鳝鱼肉质鲜嫩少刺、口感鲜香爽滑，并且还具有丰富的营养，是不可多得的鱼中佳品。
黄鳝汤
材料:
制作鳝鱼汤时需要鳝鱼一条，生姜、料酒和大葱适量，另外还要准备适量的胡椒粉和食用盐。
做法步骤:
1、把准备好的鳝鱼去掉内脏，清洗干净以后切成小段，在锅中放水烧开以后把鳝鱼段放入焯一下，去掉它表面的粘膜。
2、热锅放把姜末和葱花放入炒出香气，再把鳝鱼段放入炒制一会，再放入料酒和清水，烧开以后加入鸡精再用中小火炖制半小时，然后加入适量的食用盐调匀后再烧制两到三分钟关火，出锅以前撒上胡椒粉就可以了。
黄鳝汤在秋末季节喝的好处非常多，尤其是肥胖者和糖尿病人的理想食物。黄鳝汤还有丰富的维生素A，可以增进视力、促进皮膜的新陈代谢，而且黄鳝汤还有补虚益气的功效，所以对于一些虚弱体质的人们，比如病后人群、产妇、老年人都有非常好的滋补功效。
