引起食管形态异常的原因是食管黏膜长期受到刺激和损伤，促使其发生结构性改变。食管形态异常一般分为食管炎症和食管瘢痕两种类型。食管炎症是由于长期的胃酸反流和胃内容物倒流引起的，这些物质通过食管，刺激和损伤了食管黏膜，引起其炎症反应。而食管瘢痕则是由于食管炎症长期存在，炎症反复发作，导致食管黏膜的结构发生改变，形成了瘢痕组织。
食管黏膜的长期受到刺激和损伤，主要是由于胃酸和胃内容物的反流引起的。胃酸和胃内容物反流进入食管，会刺激食管黏膜，导致其发生炎症反应。长期的炎症反复发作，会使食管黏膜受到进一步的损伤，逐渐丧失正常的结构和功能。这种反复的刺激和损伤，促使食管黏膜发生结构性改变，形成了食管瘢痕。
因此，引起食管形态异常的原因，归根结底是由于胃酸和胃内容物的反流导致的食管黏膜的长期受到刺激和损伤。要预防和治疗食管形态异常，首先需要控制胃酸和胃内容物的反流，避免长期的食管炎症。同时，也要注意饮食卫生，避免过度饮酒和吃辛辣刺激性食物，以减少对食管黏膜的刺激和损伤。对于已经形成的瘢痕组织，可以通过药物和手术干预来缓解症状，恢复食管的正常功能。
