上吐下泻是由感染病原体引起的消化道疾病。感染病原体包括病毒、细菌和寄生虫。这些病原体可以通过食物、水或接触感染传播。一旦感染，病原体会繁殖并侵入肠道，引起胃肠道炎症和功能紊乱，导致上吐下泻症状。
感染病原体通过进食或饮水传播是最常见的途径。如果食物或水源被病原体污染，例如使用污染的水清洗蔬菜或煮食食物，人们会摄入病原体从而发生感染。病原体也可以通过接触感染传播，例如与患者或感染者的粪便、呕吐物或排泄物接触后不洗手或不正确清洁手部等。
一旦感染，病原体开始繁殖并引发炎症反应。病原体引起肠道炎症会影响肠道的吸收和运动。在肠道运动的紊乱情况下，肠道不能有效地吸收水分和营养物质，导致水分和电解质的丢失。同时，炎症和感染刺激胃肠道壁，引发恶心和呕吐的反应。因此，上吐下泻的症状会同时出现。
上吐下泻的程度和严重程度取决于感染病原体的种类和人体的免疫力。有些病原体引起的感染比较轻微，症状往往会在数天内自行缓解，而有些病原体引起的感染可能会导致更严重的症状和并发症，例如脱水、电解质紊乱和营养不良。
为了预防上吐下泻，人们应采取一些基本的卫生措施，如勤洗手，尤其是在进食前和厕所使用后；饮用安全的水源，如煮沸水或经过过滤消毒的水；避免食用未煮熟或未卫生处理的食物；避免接触病原体污染的物体或表面。另外，接种相关的疫苗也是预防感染的有效方法。如果出现上吐下泻的症状，及时就医并接受适当的治疗也非常重要，以减轻症状和避免并发症的发生。
