食管过短宜吃：柔软易嚼的饮食，如面条、粥、饺子、烂糊等。
食管过短禁忌：硬、粗糙、坚硬的食物，如骨头、菜花、辣椒、花生等。避免大宗饮食或狼吞虎咽，要慢咀嚼，慢慢吞咽。
详细分析：
食管是连接口腔和胃的一段管道，由于畸形或手术原因，有部分人可能患有食管过短。食管过短会导致吞咽食物时有阻拦感，甚至可能出现喘息、呛咳的不适症状。因此，在饮食方面，需要注意以下几点：
食管过短的人在日常饮食中宜选择柔软易嚼的食物，如面条、粥、饺子、烂糊等，这些食物不仅容易咀嚼，而且容易消化吸收，能够减少对消化系统的负担。
食管过短的人需要避免食用硬、粗糙、坚硬的食物，如骨头、菜花、辣椒、花生等。这些食物容易造成食管阻塞，引起呛咳、喘息等不适症状。如果食物过大或过硬，容易卡在食管中，甚至可能导致食管穿孔等危险情况。
食管过短的人在进餐时不宜大宗饮食或狼吞虎咽，要慢咀嚼，慢慢吞咽，以避免食物过快通过食管造成不适。如果感觉到食物卡在食管中，应该及时停止进食，避免造成不必要的困扰。
