震颤患者平时应避免摄入含咖啡因的食物和饮料。咖啡、茶、巧克力、能量饮料以及含有咖啡因的某些草药均属于咖啡因来源。这些食物和饮料中的咖啡因会刺激中枢神经系统，引起心跳加快、血压升高等反应，进而可能加重震颤症状。
咖啡因是一种强效的中枢神经刺激剂，它能促进大脑和神经系统的兴奋，使人保持清醒、增强注意力和反应能力。然而，震颤是一种神经系统疾病，患者的神经传导功能已经受损，因此对咖啡因的敏感性可能会增加。
咖啡因摄入后，它会通过血液迅速传递到大脑中枢神经系统，与阻断神经递质adenosine的作用相竞争，从而增加兴奋性神经递质的释放，导致神经元的过度兴奋。这种过度兴奋可能会导致震颤患者的症状加重，出现肌肉颤动或抖动的程度增强。咖啡因还会引起血管收缩和心脏的过度兴奋，增加心跳和血压，进一步加重震颤症状。
咖啡因还具有利尿作用，会导致患者失水和脱水，进一步影响身体的平衡机能。
因此，为了避免加重震颤症状，患者应尽量避免摄入含有咖啡因的食物和饮料。如果患者无法完全放弃这些食物和饮料，应限制摄入量，在正餐后食用，并逐渐减少摄入量，以减轻对神经系统的刺激。同时，患者也可以寻求医生的建议，结合自身情况进行个性化的饮食调整。
