大便呈褐色可食用，不需要禁忌。
详细分析：
人的大便颜色受到不同因素的影响，正常的大便颜色通常是棕色或深色的。这是由于胆汁、胆固醇和消化酶在肝脏和胰腺中的作用而产生的颜色。如果大便颜色改变，可能是由于食物、药物、疾病等因素引起的。
对于正常的棕色或深色大便，它们是安全的并且可以食用。但是，如果大便颜色明显改变，可能会提示某种疾病或问题。如果你发现大便颜色变成黑色、红色或白色，并伴有其它异常症状，如腹泻、便秘和腹部疼痛等，需要及时就医。
同时，应该注意在野外露营或其他环境下，不要处理大便和人类排泄物，因为它们可能含有细菌和病毒，造成感染和传播疾病。
