唇腭裂患者平时不能吃辛辣刺激食物。唇腭裂是一种胎儿发育异常导致上唇和/或腭部没有完全结合的先天性疾病。这种畸形会导致口腔内的结构异常，包括上颚窝和鼻腔之间存在裂隙，使得进食过程中食物容易进入鼻腔，导致呛嗓子、发生咳嗽，有时甚至引起呼吸困难。
辛辣刺激食物如辣椒、花椒、姜、蒜等会刺激口腔黏膜和嗅觉神经，刺激食道和胃肠道。对于唇腭裂患者来说，由于口腔结构异常，容易导致辛辣刺激物进入鼻腔，刺激鼻腔黏膜，引起不适。口腔结构异常也容易引起进食困难，咀嚼和吞咽的过程中食物容易进入鼻腔，加上辛辣刺激物的刺激，可能会导致剧烈的呛咳和吸入性肺炎。
除了辛辣刺激食物，唇腭裂患者还应避免吃过硬、粘性的食物，如硬果仁、柿饼、牛肉干等。因为这些食物容易咀嚼不烂，吞咽时较难通过裂隙，增加食物进入鼻腔的风险。
为了保证唇腭裂患者的饮食安全，建议他们在饮食上遵循以下原则：
1. 食物软烂易吞咽：选择容易咀嚼和吞咽的食物，如煮熟的蔬菜、鱼肉、瘦肉、米粥等。
2. 注意食用方式：尽量避免使用涂抹或沾浸食物，如油炸食物、煎炸食品和粘糊性食品，以减少进食时食物进入鼻腔的可能性。
3. 学会正确进食：培养良好的饮食习惯，吃饭时慢慢咀嚼，小口小口地进食，避免大口吞咽。
4. 定期就医：定期就医，接受口腔、耳鼻喉科等专科医生的检查和指导，以及进行可能的手术治疗。
唇腭裂患者需要避免辛辣刺激食物，同时注意饮食中食物的质地和进食方式，以保证食物安全，预防进食困难和并发症的发生。
