动脉硬化严重危害着老年人的健康，患者在接受治疗的同时，平时科学规范饮食也是非常重要的，往往很容易控制好病情，而且还能够给身体增加营养，那么患者平常该吃些什么呢?针对这样的问题，一块来分享文章，动脉硬化吃什么好。
宜多食用植物蛋白及复合碳水化合物，少吃单纯碳水化合物。
宜多吃富含维生素c的食物，因维生素c可促使胆固醇羟基化，从而减少胆固醇在血液和组织中的蓄积。
宜多吃高纤维素的食物，因食物纤维不易被人体胃肠道所消化，摄入高纤维食物后可改善大便习惯，增加排便量，使粪便中胆固醇及时排出，从而起到降低血清胆固醇含量的作用。
宜多吃些水产海味食物，如海带、海蜇、淡菜、紫菜、羊栖菜、海藻之类，这些海产品都是优良蛋白质和不饱和脂肪酸，以及各种无机盐的良好来源，在人体内具有阻碍胆固醇在肠道内吸收的作用。中医认为这类食物具有软坚散结的功效，故经常食用，可以软化血管。
宜吃低盐饮食，食盐中的钠，能增加血浆渗透压，促使血压升高，而高血压对动脉粥样硬化及冠心病均可带来不利的影响。
宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。尤其是高胆固醇者宜常吃红辣椒、牛奶和鱼。科学家们发现，红辣椒中含有一种番椒素的物质，它能有效地降低人体内胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，能抑制肝脏合成胆固醇，降低血液中胆固醇含量，而且牛奶营养丰富。鱼内含有鱼肝油具有降低胆固醇的作用。
宜吃植物油，如豆油、菜油、花生油、麻油等。
综上所说，对于动脉硬化的相关饮食，深入学习之后，我们在日常生活中，要按照专家讲的去做，平时多吃一些新鲜的蔬菜水果，另外在饮食方面还要做到以清淡为主，这些都能够有效的控制好病情，与此同时，还要积极加强各种锻炼。
