宜吃食物：易于消化的食品，如米粥、面糊、软烂的水果和蔬菜、煮熟的蛋白、肉类。同时也应该补充足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，可选择高蛋白奶制品、鱼、燕麦等食物。
禁忌食物：难以消化的食物，如油炸食物、生病杂粮，如糙米、玉米等，高脂、高纤维等难于消化的食物，还应该避免摄入酒精、咖啡等刺激性食品。
详细分析：
肠绒毛萎缩是一种肠黏膜上皮细胞受损或缺乏的疾病，它会影响人体对营养的吸收。对于此疾病患者，应该注意饮食与生活习惯的调整，以维持身体的健康。
宜吃食物：
易于消化的食品是患者的首选。可以选择米粥、面糊、软烂的水果和蔬菜，煮熟的蛋白、肉类。这些食物含有易于消化的营养物质，可以缓解消化不良和腹泻等不适症状。还应该补充足够的蛋白质、维生素、矿物质等营养素，可选择高蛋白奶制品、鱼、燕麦等食物。
禁忌食物：
难以消化的食物会对患者的肠胃造成负担，影响消化和吸收，应该杜绝食用。比如油炸食物、生病杂粮，如糙米、玉米等，高脂、高纤维等难于消化的食物，都应该避免。还应该避免摄入酒精、咖啡等刺激性食品，这些食品均会对患者的身体造成刺激，加重肠胃负担，不利于患者的康复。
肠绒毛萎缩患者在饮食方面应该注意适量、易消化、均衡的原则，避免进食难以消化的食物，以保证身体的健康。同时，还应该保持良好的生活习惯，如合理作息、适度运动等，以促进身体康复。
