水果富含多种营养成分,对人体健康大有裨益,但其特性并不适合所有的人。特别是对于那些脾胃虚寒、体质较弱的人来说,生吃水果不但不容易消化吸收,还可能引起腹泻。所以,掌握熟吃水果的方法,不但能使寒性减弱,还能使得食疗效果加倍。
1、冰糖银耳雪梨汤
具有滋阴润肺、清热解毒功效。
梨能润肺止咳,但梨属寒性,吃太多生梨会导致体寒,外感风寒引起咳嗽时更不能直接吃生梨。如果将梨煮一下,就去除了寒性,去燥润肺的功效会完全被释放出来。
梨籽中的木质素本来属于不可溶纤维,但在加热后食用会在肠道中被溶解,能将有害的胆固醇排出体外。
方法
水发银耳撕成小朵;将银耳放入锅中加水煮至软烂再加入冰糖;雪梨切块放入继续煮,至雪梨变软即可。
另外,可根据自身需要加入少量枸杞,久咳不愈的患者还可加入适量川贝同煮。
2、蒸带皮苹果
具有止泻、排毒、助消化功效。
苹果带皮蒸着吃,其中的果胶加热以后,不仅能吸收人体的细菌和毒素,而且还有收敛、止泻的功效,更易消化。
方法
将苹果带皮切成小片,放入小碗中,隔水蒸5分钟即可,稍稍冷却后,即可食用。
3、红豆山楂粥
具有调脂、减肥、消积食功效。
新鲜山楂具有调血脂、助消化的作用,由于其酸性较强,不适合胃酸过多的人食用。
但同红豆、大米一起煮粥食用,则温和许多,不仅能够调血脂、助消化,还能起到减肥的作用。
方法
先把红豆浸泡半日后,与山楂、大米一起煮粥,熟烂后加红糖调味即可食用。
4、红枣龙眼枸杞汤
具有补血、暖胃、增强体质的功效。
红枣含有人体需要的多种维生素和微量元素,但干枣枣皮很硬,不适合脾胃虚弱的人吃,鲜枣更不宜多吃。
而把红枣与龙眼干、枸杞一起煮成甜汤食用,不仅口感极佳,而且营养丰富,能起到补血、暖胃、增强体质的作用。
方法
将冰糖、龙眼干、红枣、枸杞加足量水放入锅中,大火烧开后转小火熬煮,煮至汤汁黏稠即可食用。