色觉异常的人平时应避免摄入过多的色素添加剂和某些食物，以降低对色彩的刺激和减少色觉干扰。这是因为色素添加剂和某些食物中的化学物质可能会干扰色觉的正常功能。
色素添加剂是一类常见的化学物质，广泛用于食品加工中。它们能增加食品的色彩和吸引力，提高产品质感。然而，对于色觉异常的人来说，过多的色素添加剂可能会干扰他们正常的色觉感知。一些食品，如彩虹糖果、彩色糖果和染色蛋糕等，可能含有大量的色素添加剂，食用这些食物可能会导致色觉异常的人出现更明显的视觉干扰和困扰。
某些食物中的化学物质也可能对色觉异常产生影响。其中一个例子是苯丙酮尿症PKU患者需要避免摄入含有苯丙氨酸的食物，如肉类、奶制品和大豆制品等。这是因为苯丙氨酸是PKU患者无法代谢的物质，摄入过多会导致苯丙氨酸在体内积聚，从而对大脑发育和功能产生损害，可能进一步干扰色觉功能。
除了色素添加剂和特定食物外，一般来说，色觉异常的人应该保持均衡的饮食，避免摄入过多的刺激性食物，如辛辣食物、咖啡因和酒精等。这些食物可能会导致眼睛和神经系统的过度兴奋，从而加重视觉干扰和困扰。
色觉异常的人应该尽量避免摄入过多的色素添加剂和某些食物，以降低色觉干扰和提高生活质量。同时，均衡饮食和健康生活方式也对维持良好的视觉健康和色觉功能是至关重要的。如有需要，建议咨询医生或营养师的建议，以制定适合个人需要的饮食计划。
