宜吃：易消化、软糯易咽的食物，如米粥、面条、豆浆、烤面包、蛋羹等。
禁忌：辛辣、刺激性强的食物，如辣椒、芥末、生姜、大蒜、白酒等。酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料也应避免。
详细分析：
食管扩张是指食管内部发生异常增厚，通常会导致咽喉器官梗阻和吞咽困难等体征。适当的饮食可有效缓解食管扩张的症状。
宜吃：
1.稀软饮食：易消化、软糯易咽的食品，如米粥、面条、豆浆、烤面包、蛋羹等。
2.火蒸煮食品：少用油脂、少调料、少盐、少酱油，火候要适中，保证食品口感柔软，比如蒸鱼、蒸蛋等。
3.高蛋白食品：如鸡蛋、牛奶、鸽肉、鱼肉等，这些食品有助于恢复身体机能。
禁忌：
1.刺激性饮食：辛辣、刺激性强的食物，如辣椒、芥末、生姜、大蒜、白酒等。酒、咖啡、浓茶等刺激性饮料也应避免。
2.粗硬食品：如肉类、海鲜、果类的皮与纤维，以及煎、炸食物。这些食品很难消化，严重者更可能引发食管管壁损伤。
3.冷热食物：如冰镇饮料、烫伤滚烫的热水、热汤等。这些食物会对食管造成刺激，加重病情。
