氮质血症患者应忌食高蛋白食物。这是因为高蛋白食物会增加氮质血症患者体内氮质的负荷，加重病情。氮质血症患者摄入过多的蛋白质后，肝脏无法完全分解和代谢，导致体内残留过多的尿素等氮质产物。这些氮质产物在血液中积累，对肾脏造成负担，进一步加重肾脏的负荷。因此，氮质血症患者不宜摄入过多蛋白质食物，如肉类、乳制品、豆类等。而应选择一些低蛋白食物，如谷类、蔬菜和水果，以减少体内氮质的负荷。
除了高蛋白食物外，氮质血症患者还应避免食用高磷食物。高磷食物会导致血磷含量增高，进一步加重肾脏的负荷。一些高磷食物包括动物内脏、贝类、酸奶、巧克力等。氮质血症患者应尽量少摄入这些食物，以维持血磷含量在正常范围内。
氮质血症患者应忌食高蛋白食物和高磷食物。这样可以减轻肾脏的负担，防止进一步加重病情。同时，合理选择低蛋白食物和低磷食物，有助于维持氮质血症患者的营养平衡和健康。
