肝掌忌吃辛辣刺激食物。辛辣刺激食物会加重肝脏的负担，导致肝脏血液循环不畅，造成肝血淤滞。辛辣食物会刺激肝脏分泌胆汁，过多的胆汁进入肠道可能会导致胃肠功能紊乱，进而影响肝脏的正常工作。再者，辛辣食物会引起消化不良和胃肠道不适，如胃胀、腹痛等，而这些症状会显著影响肝脏的代谢和解毒功能。因此，肝掌忌食辛辣刺激食物是为了保护肝脏的健康。
肝掌还忌吃油腻食物。油腻食物含有较高的脂肪和热量，长期摄入会导致肝脏脂肪堆积，易引发脂肪肝。同时，油腻食物消化代谢需要大量的胆汁参与，这会增加肝脏的负担，长期过度工作可能导致肝功能受损。油腻食物中的不健康脂肪还可能引发胆囊炎、胆结石等胆道疾病，进而影响肝脏的正常工作。因此，肝掌忌食油腻食物是为了保护肝脏的健康。
