脂溶性维生素缺乏是指机体摄入的脂溶性维生素不足或吸收、代谢等功能异常而导致的疾病。其中包括维生素A、D、E、K等四种维生素。因为这些维生素都是脂溶性的，所以它们能够与脂肪共同储存在体内，但同时也意味着它们比水溶性维生素更容易在体内积累过量。脂溶性维生素缺乏症状各有不同，比如维生素A缺乏会导致夜盲症和角膜软化，维生素D缺乏会引起佝偻病和骨质疏松，维生素E缺乏会影响神经系统和免疫系统的功能，维生素K缺乏会导致凝血系统障碍。所以平时应该注意均衡饮食，摄入足够的脂溶性维生素。
