答：舌红绛宜吃清淡、富含维生素的食物，例如蔬菜水果、鱼类等；禁忌过度辛辣、刺激性食物，例如辣椒、咖啡、酒类等。

详细分析：

舌红绛是中医中一种舌质变化，通常指舌面呈红色，舌苔较薄或无苔，舌尖尖红、光泽。其主要原因为体内上火，导致舌质颜色变化。

对于舌红绛的饮食应该注意以下几点：

1.宜吃清淡、富含维生素的食物，例如蔬菜水果、鱼类等。这些食物能够补充体内的维生素和矿物质，有助于调节身体代谢和免疫功能，防止继续上火。

2.宜多喝水，保持身体的水分平衡。水分不足容易使体内上火，引发口干舌燥等不适症状。

3.宜食用富含维生素B、C以及抗氧化物质的食物，如深色蔬菜水果、多种坚果、豆类及其制品等。这些食物具有抗氧化作用，有助于抑制自由基的产生和扩散，预防身体老化和疾病。

4.禁忌过度辛辣、刺激性食物，例如辣椒、咖啡、酒类等。这些食物容易刺激胃肠道，加重上火症状，不利于舌红绛的治疗和调理。

5.禁忌过度油腻、高热量的食物，如油炸食品、葱姜蒜荤腥等。这些食物不仅容易加重消化系统负担，还容易导致体内脂肪和胆固醇堆积，诱发心脑血管疾病。

6.禁忌暴饮暴食、过度饮酒等不良饮食习惯，这些行为容易导致肠胃疾病、肝损伤等健康问题，加重上火症状。