湿热阻滞是一种中医理论中的病理状态，常见于湿邪与热邪同时阻滞经络造成的。而膝肿痛则是湿热阻滞的常见表现之一。在湿热阻滞膝肿痛的时候，我们应该避免食用以下食物：

1. 辛辣食物：辛辣食物包括辣椒、姜、蒜等，它们具有温热作用，容易刺激湿热病邪，加重病情并引发膝肿痛。

2. 炙烤食品：炙烤食品包括烤肉、烤鸭等，这些食物通常都被煎、炸、烤等高温烹饪，容易加重体内湿热，导致膝肿痛加重。

3. 油腻食物：油腻食物如油炸食品、油腻面点等，它们往往很难消化，容易加重体内湿热，对膝肿痛不利。

4. 酒类饮品：酒类饮品有刺激性，容易助湿生热，加重体内湿热病情，因此，在湿热阻滞膝肿痛期间应尽量避免饮酒。

湿热阻滞导致膝肿痛的机制是湿热内蕴，湿热在经络中堆积，导致气血运行不畅，引发膝关节肿胀和疼痛。辛辣食物、炙烤食品、油腻食物和酒类饮品都具有温热特性，容易助湿生热，加重湿热阻滞的病情。因此，在湿热阻滞膝肿痛期间应尽量避免食用这些食物。

除了饮食方面的调理，还应注意保持适当的锻炼和休息，避免过度使用膝关节，同时创造良好的生活环境，保持室内通风干燥，避免潮湿环境加重病情。如果病情严重且持续时间较长，建议及时就医，接受中医治疗以改善湿热阻滞膝肿痛的症状。