目珠自胀的饮食禁忌有哪些呢？首先要避免食用豆类食物，如豆腐、黄豆、豆浆等，因为这些食物含有丰富的蛋白质，容易产生氮气，进而导致胃气胀。不宜食用油炸食物和辛辣刺激性食物，如炸鸡、辣椒等，这些食物容易产生过多的食欲，引起胃热，进而导致胃气胀。另外，还要注意控制碳酸饮料和啤酒的摄入，因为这些饮料中含有大量的二氧化碳，容易产生气泡，加重胃气胀的症状。

为什么这些食物会导致目珠自胀呢？豆类食物富含蛋白质，其中的氨基酸在消化过程中容易产生氮气，进而造成胃气胀。油炸食物和辛辣刺激性食物能够刺激胃黏膜，使其分泌胃酸增多，形成胃热，从而引发胃气胀。碳酸饮料和啤酒中的二氧化碳容易形成气泡，进入胃肠道后产生胃气胀。

所以，在日常饮食中，对于目珠自胀的人来说，需要避免豆类食物、油炸食物、辛辣刺激性食物以及碳酸饮料和啤酒的摄入，以预防和缓解胃气胀的症状。同时，注意饮食的规律性，少食多餐，避免暴饮暴食，合理搭配食物，有助于维持胃肠道的健康。