疲劳试验阳性时，应避免食用含有咖啡因的食物和饮料。原因是咖啡因是一种刺激中枢神经系统的物质，可以增强人体的警觉性和抵抗疲劳的能力，但在疲劳试验中，咖啡因的摄入可能会对试验结果产生干扰。

咖啡因主要存在于咖啡、茶、可乐、巧克力和一些含有咖啡因的药品中。在疲劳试验前或进行疲劳试验期间，摄入过多的咖啡因会导致人体过度兴奋，增加心率和血压，影响心血管系统功能，使试验结果失真。咖啡因还具有利尿作用，可能会引起多次排尿，造成试验过程的不便。

除了咖啡因，还应尽量避免摄入过多的脂肪和糖分。脂肪和糖分是提供能量的主要来源，但过多的摄入可能导致能量过剩，使身体负担加重，增加疲劳感。摄入过多的脂肪和糖分还可能导致血糖波动，引起能量供应不稳定，影响试验结果的准确性。

在疲劳试验前，还应保持饮食的均衡和多样化，摄入足够的维生素、矿物质和蛋白质等营养物质，以维持身体的正常功能。在试验后的恢复阶段，也应注意补充足够的营养和水分，帮助身体恢复疲劳，减轻试验带来的负面影响。

疲劳试验阳性时应避免摄入含有咖啡因的食物和饮料，以及过多的脂肪和糖分。通过合理的饮食安排，能够保证试验结果的准确性，并促进身体的恢复与健康发展。