肝脂肪变有什么忌口呢？应避免过多摄入油腻食物，如油炸食品、动物脂肪等，因为这些食物会加重肝脂肪的积聚。应减少高糖食物的摄入，特别是含有大量蔗糖和蜂蜜的食品，如糖果、饼干等。酒精饮品也是肝脂肪变患者应该避免的，因为酒精会干扰肝脏的正常代谢功能。肝脂肪变患者应该坚持低脂、低糖、低酒精的饮食，同时增加蔬菜水果的摄入，保持合理的饮食结构，有助于减轻肝脂肪的负担。

肝脂肪变患者要忌口油腻食物，其原因在于这些食物富含不健康的脂肪，如饱和脂肪和反式脂肪，会加重肝脂肪的积聚。过多的脂肪摄入会导致肝脏的脂肪代谢紊乱，进而形成脂肪肝。此外，高糖食物的摄入也应该限制，因为高糖食物会增加肝脏葡萄糖的负担，导致更多的脂肪积聚。而酒精饮品具有毒性，会对肝脏造成伤害，干扰其正常代谢功能，进而加剧肝脂肪的发展。因此，肝脂肪变患者应该注意饮食，避免过多摄入油腻食物、高糖食物和酒精饮品，从而减轻肝脂肪的负担，促进肝脂肪的逐渐恢复。