巩膜黄染是一种以巩膜发黄为主要症状的眼病，对于这种疾病患者在饮食上有一些忌口是非常重要的。巩膜黄染患者应避免食用过多富含维生素A的食物，如胡萝卜、西兰花等。这是因为维生素A的过量摄入会加重巩膜黄染的症状。患者应避免进食油腻辛辣的食物，如炸鸡、辣椒等。辛辣食物可能导致眼部充血，加重巩膜黄染的症状。咖啡因、烟草和酒精也应尽量避免摄入，因为它们会导致眼部血管扩张，加重黄染情况。对于巩膜黄染患者来说，控制饮食，避免摄入过多维生素A、油腻辛辣食物、咖啡因、烟草和酒精是非常重要的。这样可以有效缓解症状，促进康复。

忌口的原因是因为巩膜黄染患者的眼部已经受到一定程度的损伤，再过量摄入维生素A等营养物质，可能增加肝脏的负担，进一步加重黄染情况。而油腻辛辣的食物会导致眼部血管扩张，加重眼部充血和黄染症状。咖啡因、烟草和酒精对血管也有刺激作用，会加重眼部血管扩张，从而加重黄染状况。因此，患者需要避免这些食物和饮品的摄入，以便缓解症状，促进康复。控制饮食习惯是巩膜黄染治疗的重要环节，对于患者来说是非常重要的。