夜间头痛是一种常见的健康问题，除了要注意日常生活的规律，饮食禁忌也是不能忽视的。夜间头痛的饮食禁忌包括：咖啡因、巧克力、红葡萄酒、辛辣的食物和过多的盐分。

咖啡因是一种强烈的刺激性物质，摄入过多会导致神经系统兴奋，容易引起头痛。巧克力中含有咖啡因和酪碱，同样具有刺激神经的作用，容易引发头痛。红葡萄酒中的酒精也是一种神经刺激物质，过量摄入会引起血管扩张，容易导致头痛。

辛辣的食物对于一些人来说，容易刺激胃酸分泌增多，引起胃肠功能紊乱，进而引发头痛。过多的盐分摄入会导致体内水分潴留，引起血压升高，从而加重头痛症状。

夜间头痛的饮食禁忌主要是要避免摄入过多的咖啡因、巧克力、红葡萄酒、辛辣的食物和盐分。这些食物的摄入会导致神经系统兴奋，血管扩张，胃肠功能紊乱等问题，从而加重头痛症状。因此，在晚餐和睡前的饮食选择上要注意避免这些食物，保持健康的饮食习惯，有效缓解夜间头痛的发作。