宜吃：

1.菠菜：富含维生素C和E以及叶酸等营养素，有助于保护血管壁健康。

2.青豆：富含维生素B、C和E等抗氧化剂，对血管壁的保护作用很大。

3.芝麻：富含维生素E和锌等营养素，有抗氧化作用，有助于保护血管壁。

4.鱼类：富含Omega-3脂肪酸，能够增强血管壁的弹性和稳定性，减少动脉壁的硬化。

禁忌：

1.辛辣食物：辛辣食物容易刺激血管壁，加速血管老化，让血管变得脆弱。

2.烟酒：烟酒中的化学物质会直接损伤血管壁，严重的话还会导致动脉硬化等血管疾病。

3.饱和脂肪酸：过多的饱和脂肪酸会引发体内炎症反应，加速血管壁的粘稠度，增加动脉堵塞的风险。

详细分析：

当血管壁变薄时，我们需要注意的是要保持血管的健康，阻止进一步恶化。这时，选择合适的饮食以及生活方式变得更加重要。

我们需要关注血管壁的营养需求。许多富含叶酸、维生素B、C和E等的食物都可以保护血管壁健康。例如，蔬菜中的菠菜和青豆富含这些营养素，能够改善血管壁的弹性和稳定性。同时，富含锌和维生素E的芝麻也是非常好的选择。

我们需要限制某些食物。饱和脂肪酸是血管壁变薄的罪犯之一，过多的饱和脂肪酸会加速血管老化，增加患上动脉疾病的风险。烟草和酒精中的化学物质也会对血管壁造成重大损害，直接导致血管疾病的发生。

通过良好的饮食习惯和生活方式，我们可以保护自己的血管健康。注意增加富含营养素的食物，减少饱和脂肪酸和烟酒的摄入，有助于维持血管的健康。