判断是否为胰源性腹水需要根据患者的病史、临床表现、实验室检查和影像学检查等多种手段进行综合分析。

以下是具体的判断方法：

病史和临床表现：患者应该具有胰腺疾病病史，如急性胰腺炎或慢性胰腺炎等。同时，患者可能会出现上腹部疼痛、恶心、呕吐、食欲减退等症状。

实验室检查：患者的血清淀粉酶和尿淀粉酶水平通常会升高，并且可能会有血糖升高和脂肪泻等表现。

影像学检查：在B超、CT或MRI等影像学检查中，可以发现胰腺肿大、质地不均或出现坏死、脓肿等情况。同时，也可以观察到腹腔内是否有腹水及其量的多少。

腹腔穿刺：如果怀疑患者有胰源性腹水，可以进行腹腔穿刺来明确腹水的性质。胰源性腹水通常为渗出液，其中淀粉酶含量较高，而炎性腹水中的白细胞和中性粒细胞含量较高。

细胞学检查：对于一些难以诊断的腹水病例，可以通过细胞学检查来确定是否为胰源性腹水。细胞学检查可以检测到肿瘤细胞或炎症细胞，帮助明确腹水的性质和来源。

判断是否为胰源性腹水需要结合患者的病史、临床表现、实验室检查和影像学检查等多种手段进行综合分析。在诊断过程中，需要注意与其他类型的腹水进行鉴别，如炎性腹水、结核性腹水和恶性腹水等。