食管出血的治疗方法包括以下几种：

1.药物治疗：对于轻度的食管出血，可以采用药物治疗。具体用药包括停血药、胃酸抑制剂等。

2.内镜治疗：内镜治疗是治疗食管出血最有效的方法之一，可以实现止血、凝血、栓塞等多种治疗方式。通过内镜可以对引起出血的病变进行精确定位，具体治疗方法包括局部注射止血剂、电凝止血、高频电凝止血等。

3.手术治疗：对于严重的食管出血或内镜治疗失败的患者，可能需要通过手术来治疗食管出血。手术方式有多种，包括开腹手术和腹腔镜手术等。

总的来说，治疗食管出血要根据患者的病情、年龄、身体状况等方面综合考虑，选择合适的治疗方法。同时，加强对患者的护理和管理，避免再次出现食管出血。