食管壁纤维化的治疗方法有药物治疗和手术治疗两种。

药物治疗。在医生的指导下合理使用奥美拉唑肠溶胶囊等质子泵抑制剂，以及硫糖铝混悬凝胶等保护食管黏膜的药物，能够减轻给食管壁带来的损伤，缓解症状，延缓病情进展。

手术治疗。如果药物治疗无效，且食管壁纤维化症状严重，则需采取手术治疗，常用方法包括食管扩张术、食管切除术等。

食管壁纤维化可能与食管部位的组织受到损伤有关，平时应避免吃辣椒、生姜等刺激性的食物，以及炸鸡、汉堡等油脂含量比较高的食物，减轻给食管部位带来的损伤。

如有不适，请务必咨询医生或与专业人士交谈。