预防烟酸缺乏的方法包括：

1.合理膳食：烟酸主要存在于肉类、鱼类、谷类和坚果中，平时应注意摄入富含烟酸的食物，如豌豆、绿叶蔬菜、蘑菇、芦笋等，同时多吃含维生素B族的食物，可提高人体对烟酸的吸收。

2.控制饮酒：过量饮酒会影响营养吸收，尤其是B族维生素的吸收，容易造成烟酸缺乏。

3.避免慢性疾病：患有糖尿病、慢性腹泻等疾病时，容易出现烟酸缺乏，应及时治疗。

4.补充营养素：如有烟酸缺乏症状，建议在医生指导下适当补充。常见的烟酸补充剂包括烟酸片、复合维生素B等。

通过合理的膳食以及控制饮酒和防治慢性疾病等措施，可以有效预防烟酸缺乏。如果已出现烟酸缺乏症状，需在医生的指导下积极治疗，并进行适当的营养补充。