当我们呼气时，两颊鼓起和缩唇是由于嘴唇和颊部肌肉的协同作用所引起的。

在呼气的过程中，我们需要通过肺部的收缩来将空气排出体外。当我们将气体从肺部压出时，嘴唇会收缩并形成一个小的圆形口形状，同时颊部肌肉会紧缩，使得颊部凸起。

嘴唇收缩的主要原因是为了控制呼出的气流，使其通过口腔的开口处有序地流出，从而产生清晰的音质。当嘴唇形成一个小的圆形口形状时，气流会受到限制，使得气体从口腔排出的速度减慢，从而可以产生所需的音调和音量。

而颊部肌肉的紧缩则帮助稳定嘴唇的形状，防止气体泄漏或嘴唇松弛。颊部肌肉凸起还有助于形成一个压力区域，帮助维持气流的稳定性，使呼气过程中的气流更加均匀和稳定。

两颊鼓起和缩唇还可以帮助控制演奏乐器时的气流，特别是在吹奏乐器或演唱时。通过对嘴唇和颊部肌肉的准确控制，演奏者可以调节气流的速度和强度，从而产生不同的音调和音量。

因此，呼气时的两颊鼓起和缩唇是由于嘴唇和颊部肌肉的协同作用所引起的。通过控制嘴唇形状和颊部肌肉的紧缩程度，我们可以调节呼气过程中气流的速度、强度和稳定性，从而产生所需的声音效果。