高耸而对称的T波是由动作电位在心肌细胞复极过程中的离子通道活动所引起的。

当心肌细胞兴奋传导过程中，由于细胞内外的离子浓度不平衡引起的电位差，导致细胞膜上的离子通道发生开关状态的变化，在动作电位的不同阶段使得钠离子、钾离子和钙离子等离子通道依次开关，从而引起离子的流动。在复极过程中，细胞膜上的K+通道逐渐开放，从而导致K+离子大量外流，使得细胞内外的电位差逐渐减小，细胞膜回复为负值，形成高耸而对称的T波。

T波的高耸和对称主要受到两个方面因素的影响：细胞内外的离子浓度差异和细胞膜上的离子通道的活动。

细胞内外的钾离子浓度差异是决定T波高耸的重要因素。当心肌细胞内部的钾离子浓度较高时，复极过程中K+离子的外流量较大，导致T波高度明显升高。相反，如果钾离子浓度缺乏或异常，T波的高耸程度则会减弱或消失。

细胞膜上的离子通道的活动也会影响T波的对称性。当心肌细胞膜上的离子通道活动正常时，复极过程中离子通道的开闭状态相对平衡，使得T波表现为对称的形状。而当离子通道的活动异常时，例如钙离子通道的开放延迟或关闭过早，会导致T波的形状不对称。

高耸而对称的T波是由心肌细胞复极过程中细胞内外离子浓度差异和细胞膜上离子通道的活动所引起的。正常的离子通道活动和适当的离子浓度差异是保持T波的高耸和对称的重要条件。