人参肽具有增强免疫力、抗氧化、调节代谢等多种功效，主要作用包括改善疲劳、延缓衰老、辅助调节血糖血脂等。人参肽是从人参中提取的小分子活性物质，其生物利用度较高，易被人体吸收利用。
1、增强免疫力
人参肽能促进免疫细胞增殖，提高自然杀伤细胞活性，帮助机体抵抗病毒和细菌感染。对于术后恢复期或体质虚弱者，适量补充可能有助于缩短病程。但需注意免疫系统亢进性疾病患者应在医生指导下使用。
2、抗氧化作用
人参肽含有多种抗氧化成分，可清除自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。长期适量补充可能有助于延缓皮肤老化，改善由氧化损伤引起的慢性炎症状态。建议配合维生素C等营养素协同使用。
3、抗疲劳效果
人参肽通过调节能量代谢相关酶活性，促进ATP生成，能显著改善运动性疲劳和精神倦怠。对于长期脑力劳动者或运动员，可能有助于提高工作耐力，但不宜替代正常休息。
4、代谢调节
人参肽对糖代谢和脂代谢具有双向调节作用，可能通过激活AMPK通路改善胰岛素敏感性。临床观察显示其辅助降血糖作用，但糖尿病患者须严格遵医嘱，不可替代降糖药物。
5、神经保护
人参肽可穿过血脑屏障，抑制神经细胞凋亡，促进神经营养因子分泌。对改善记忆衰退、预防神经退行性病变有一定潜力，适合中老年人作为营养补充，但需持续使用才能显现效果。
使用人参肽制剂时应注意选择正规厂家产品，避免与抗凝药物同服。健康人群每日摄入量建议不超过300毫克，慢性病患者使用前需咨询医生。建议搭配均衡饮食和适度运动，避免高温冲泡以免破坏活性成分。储存时应置于阴凉干燥处，开封后尽快服用完毕。