白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等症状。白术是中医临床常用的补气健脾药，其作用机制与调节胃肠功能、增强免疫、抗炎抗氧化等药理活性相关。
一、健脾益气
白术能增强脾胃运化功能，改善脾虚引起的食欲不振、脘腹胀满。对于慢性胃炎、功能性消化不良等疾病，常与党参、茯苓配伍使用。现代研究表明，白术多糖可促进胃肠蠕动，调节肠道菌群平衡。脾虚患者可能出现大便溏薄、肢体倦怠等症状，此时使用白术颗粒或白术注射液可改善症状。
二、燥湿利水
白术通过促进尿液排泄和调节水液代谢发挥利水作用，适用于水肿、痰饮等病症。临床治疗肾病综合征水肿时，常与泽泻、猪苓组成五苓散。白术中的苍术酮等成分具有明显利尿效果，能减轻组织间液潴留。对于湿浊中阻导致的头晕目眩，白术可与半夏、天麻配伍使用。
三、固表止汗
白术能收敛固表，治疗气虚自汗、盗汗等症状。玉屏风散中以白术配伍黄芪、防风，用于表虚不固的反复感冒。药理实验证实，白术提取物可通过调节自主神经功能减少汗腺分泌。更年期综合征或结核病导致的异常出汗，可使用含白术的中成药如虚汗停颗粒。
四、安胎止血
白术具有安胎功效，能缓解妊娠胎动不安、先兆流产等症状。泰山磐石散中白术与人参、续断同用，可增强子宫胎盘血液循环。研究发现白术内酯能抑制子宫平滑肌过度收缩，对于习惯性流产患者，可遵医嘱使用白术安胎丸配合卧床休息。
五、调节免疫
白术多糖能激活巨噬细胞和T淋巴细胞，增强机体抗病能力。在肿瘤辅助治疗中，白术常与黄芪、灵芝配伍减轻放化疗副作用。慢性疲劳综合征患者使用白术配方颗粒可改善免疫功能，但需注意阴虚内热者慎用。
使用白术时需辨证施治，外感发热及阴虚燥渴者不宜单独使用。建议在医生指导下选择白术饮片、白术颗粒等剂型，避免与辛辣刺激食物同服。日常可配伍山药、红枣等药食同源食材煲汤，但连续服用超过两周需咨询中医师。孕妇及过敏体质者用药前应进行风险评估，出现皮疹、腹泻等不良反应需立即停药就医。