除湿健脾胃的药膳主要有红豆薏米粥、山药茯苓排骨汤、芡实莲子羹、陈皮生姜茶、白扁豆鲫鱼汤等。这些药膳通过食材的搭配发挥健脾祛湿的功效，适合湿气重、脾胃虚弱者适量食用。
1、红豆薏米粥
红豆与薏米均有利水渗湿的作用，红豆能健脾益胃，薏米可清热排脓。两者搭配煮粥，适合夏季湿气困重、肢体浮肿者食用。需注意薏米性微寒，孕妇及体质虚寒者应减少用量。
2、山药茯苓排骨汤
山药补脾养胃，茯苓利水健脾，搭配排骨炖煮可增强滋补效果。此汤适合食欲不振、大便溏稀的脾虚湿盛人群，慢性胃肠炎患者也可适量饮用。
3、芡实莲子羹
芡实健脾止泻，莲子补脾益肾，两者同煮成羹能改善脾虚久泻、夜尿频多等症状。糖尿病患者应控制食用量，避免糖分摄入过多。
4、陈皮生姜茶
陈皮理气健脾，生姜温中止呕，冲泡代茶饮用可缓解脘腹胀满、恶心呕吐等湿阻中焦症状。胃溃疡患者需谨慎饮用，避免刺激胃黏膜。
5、白扁豆鲫鱼汤
白扁豆化湿消暑，鲫鱼健脾利水，炖汤食用对暑湿引起的烦渴、水肿有效。过敏体质者需确认无鱼类过敏史后再食用。
除湿健脾胃的药膳需长期规律食用才能见效，建议每周食用3-4次，同时避免生冷油腻食物。湿气重者还可配合艾灸足三里、阴陵泉等穴位增强效果。若出现口苦咽干、舌苔黄腻等湿热症状，或腹泻呕吐加重，应及时就医排查是否存在急性胃肠炎等疾病。儿童及孕妇使用药膳前建议咨询中医师，根据体质调整食材配伍与用量。