山药能健脾养胃。山药含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有助于促进消化吸收，改善脾胃功能。
山药中的淀粉酶和多酚氧化酶能够帮助分解食物中的淀粉和蛋白质，减轻胃肠负担。山药还含有黏蛋白，可以保护胃黏膜，减少胃酸对胃壁的刺激。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、消化不良等症状，适量食用山药有一定的缓解作用。
山药中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘问题。长期食用山药还能增强免疫力，对脾胃功能较弱的人群尤为适宜。需要注意的是，山药性质平和，适合大多数人食用，但糖尿病患者应控制摄入量。
日常饮食中可以将山药蒸煮后直接食用，或者与其他食材如红枣、枸杞等搭配炖汤，以增强健脾养胃的效果。脾胃虚弱者应避免食用生冷、辛辣刺激性食物，保持规律饮食和适量运动，有助于改善脾胃功能。若脾胃不适症状持续或加重，建议及时就医检查。