山楂可以助消化。山楂含有多种有机酸和消化酶，能够刺激胃酸分泌，促进胃肠蠕动，有助于改善消化不良症状。
山楂中的有机酸如果酸、柠檬酸等能增强胃蛋白酶活性，帮助分解蛋白质类食物。其含有的脂肪酶可促进脂肪分解，减少油腻食物造成的腹胀感。膳食纤维能增加肠道内容物体积，刺激肠壁加速排空。山楂黄酮类物质具有缓解胃肠平滑肌痉挛的作用，对餐后饱胀感有改善效果。新鲜山楂或山楂制品需注意适量食用，过量可能引起反酸等不适。
日常食用山楂可选择鲜果、干品或山楂糕等形式，建议每次食用量控制在50-100克，避免空腹食用。合并慢性胃炎或胃溃疡者应减少摄入，糖尿病患者需注意山楂制品的含糖量。出现持续消化不良时，应及时就医排查器质性疾病，不可单纯依赖食物调理。