百合汤清肺热的做法主要有鲜百合炖梨、百合银耳羹、百合莲子粥、百合绿豆汤、百合蜂蜜水等。
一、鲜百合炖梨
取鲜百合50克、雪梨1个去皮切块，加水煮沸后转小火炖20分钟。百合含秋水仙碱能润肺止咳，梨中苹果酸可生津清热，适合干咳少痰者。脾胃虚寒者应减少梨用量。
二、百合银耳羹
干百合20克与泡发银耳30克同煮，加冰糖调味。银耳多糖能增强呼吸道黏膜防御，搭配百合皂苷可缓解燥热型咳嗽。糖尿病患者建议用代糖替代冰糖。
三、百合莲子粥
鲜百合30克、莲子15克与粳米100克熬煮成粥。莲子生物碱有镇静作用，配合百合的黏液质能改善肺热失眠。便溏者需减少莲子用量。
四、百合绿豆汤
干百合15克与绿豆50克煮至开花，加少量冰糖。绿豆蛋白可抑制炎症因子，与百合协同缓解咽喉肿痛。体质虚寒者应加两片生姜同煮。
五、百合蜂蜜水
鲜百合20克捣碎冲泡，待水温降至60℃后加蜂蜜10毫升。百合甾体皂苷与蜂蜜葡萄糖氧化酶共同发挥抗菌作用，适用于声嘶咽痛。1岁以下婴儿禁用蜂蜜。
制作百合汤时建议选择饱满无黑斑的鲜百合，干百合需提前浸泡2小时。肺热症状持续超过1周或出现黄痰、发热时，应及时就医排查肺炎等疾病。日常可配合深呼吸训练，避免辛辣烧烤食物，保持室内湿度在40%-60%有助于呼吸道健康。肺热体质者每周饮用百合汤不宜超过3次，防止过量寒凉伤胃。