白茶具有抗氧化、抗菌消炎、调节血脂等功效，适合免疫力低下、三高人群及长期用眼过度者饮用，但胃寒者及孕妇需谨慎。
1、抗氧化
白茶富含茶多酚和黄酮类物质，能清除体内自由基，延缓细胞衰老。其抗氧化能力优于绿茶，尤其适合长期暴露在紫外线或污染环境中的人群。饮用时建议选择白毫银针等芽头茶，抗氧化成分含量更高。
2、抗菌消炎
白茶中的茶氨酸和儿茶素能抑制金黄色葡萄球菌等致病菌生长，对口腔溃疡、咽喉肿痛有缓解作用。感冒初期饮用老白茶加陈皮煮水，可辅助减轻呼吸道炎症症状。
3、调节血脂
白茶能降低低密度脂蛋白胆固醇沉积，改善血管内皮功能。福鼎白茶含有的γ-氨基丁酸可辅助调控血压，适合轻度血脂异常者作为日常饮品，但需配合低脂饮食。
4、护眼明目
白茶含有的维生素A原可在体内转化为视黄醇，缓解电子屏幕蓝光损伤。贡眉白茶中的锌元素能促进视网膜感光物质合成，建议用眼过度者每日饮用3-5克淡茶。
5、提神醒脑
白茶咖啡碱含量约为咖啡的三分之一，能温和刺激中枢神经却不影响睡眠质量。新白茶中的茶氨酸可缓解焦虑情绪，适合脑力劳动者午后饮用。
饮用白茶宜选用85℃左右水温冲泡，避免高温破坏活性成分。每日摄入量控制在5-8克，空腹及睡前3小时不宜饮用。储存时需密封避光，老白茶建议用紫砂罐常温保存。胃溃疡患者应减少饮用，服药期间需与药物间隔2小时以上。搭配菊花或枸杞可增强养生效果，但不宜与含铁剂同服以免影响吸收。