白茶具有抗氧化、抗菌消炎、调节血脂、保护心血管、提神醒脑等功效与作用。白茶属于轻微发酵茶，含有茶多酚、茶氨酸、咖啡碱等活性成分，适合日常适量饮用。
1、抗氧化
白茶富含茶多酚和儿茶素类物质，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。白茶中的黄酮类化合物可增强超氧化物歧化酶活性，帮助减少紫外线对皮肤的伤害，长期饮用有助于延缓衰老。白茶的抗氧化能力优于绿茶，尤其陈年白茶效果更显著。
2、抗菌消炎
白茶提取物对金黄色葡萄球菌、链球菌等致病菌有明显抑制作用。茶多酚能破坏细菌细胞膜结构，茶氨酸可调节免疫细胞功能。口腔溃疡时用白茶漱口能减轻炎症，外伤后饮用白茶有助于预防感染。白茶对幽门螺旋杆菌也有一定抑制效果。
3、调节血脂
白茶中的茶多糖能与胆汁酸结合，减少胆固醇吸收。咖啡碱和茶多酚协同作用可促进脂肪分解，降低低密度脂蛋白含量。每日饮用白茶能改善高脂血症患者的血脂水平，预防动脉粥样硬化形成。白茶还能增强脂蛋白脂肪酶活性，加速甘油三酯代谢。
4、保护心血管
白茶中的茶黄素能改善血管内皮功能，抑制血小板过度聚集。茶多酚可减轻心肌缺血再灌注损伤，降低冠心病发作风险。长期饮用白茶有助于维持血压稳定，减少血管壁氧化损伤。白茶还能调节血液粘稠度，预防血栓形成。
5、提神醒脑
白茶含有适量咖啡碱和茶氨酸，能刺激中枢神经系统却不引起过度兴奋。茶氨酸可促进α脑波生成，帮助提高注意力和记忆力。下午饮用白茶能缓解疲劳，改善工作效率。白茶中的γ-氨基丁酸还有助于舒缓神经紧张。
白茶宜用85-90℃温水冲泡，每日饮用3-5克茶叶为宜，避免空腹饮用。储存时应密封避光，新茶存放1-2年后风味更佳。胃肠功能较弱者应减少饮用量，服药期间需与药物间隔2小时饮用。建议选择生态环境优良地区出产的白茶，避免农药残留超标产品。