芒果富含维生素A、维生素C和膳食纤维，具有抗氧化、改善视力和促进消化的作用，但过敏体质者、糖尿病患者及胃肠功能较弱者需谨慎食用。
1、抗氧化作用
芒果含有丰富的维生素C和β-胡萝卜素，能中和体内自由基，减缓细胞氧化损伤，有助于降低慢性炎症风险。维生素C还能促进胶原蛋白合成，对皮肤健康有益。
2、改善视力
芒果中的维生素A前体物质可在体内转化为视黄醇，维持视网膜感光功能，预防夜盲症。每100克芒果约含1500国际单位维生素A，可满足成人每日需求量的30%。
3、促进消化
芒果含有的膳食纤维和芒果蛋白酶能刺激胃肠蠕动，帮助分解蛋白质。未完全成熟的青芒果中蛋白酶活性更高，但过量食用可能刺激口腔黏膜。
4、血糖影响
芒果的升糖指数中等偏高，成熟果实含糖量可达15%。糖尿病患者每日食用量建议控制在100克以内，且需相应减少主食摄入。
5、过敏风险
芒果皮中的漆酚类物质可能引发接触性皮炎，表现为口周红肿、瘙痒。首次食用者建议去皮后少量尝试，出现过敏症状应立即停止食用并就医。
食用芒果时建议选择成熟度适中的果实，避免与辛辣食物同食以减少黏膜刺激。储存时需置于阴凉通风处，切开的芒果应冷藏并在24小时内食用完毕。日常饮食中可将芒果与酸奶、燕麦搭配，既增加营养摄入又有利于血糖稳定。