猕猴桃富含维生素C、膳食纤维及多种矿物质，适量食用有助于增强免疫力、促进消化、改善皮肤健康等功效。
1、增强免疫力
猕猴桃中维生素C含量较高，每100克果肉约含60-90毫克，是柑橘类水果的2-3倍。维生素C能促进白细胞功能，帮助机体抵抗病原体入侵。长期适量食用可降低感冒概率，尤其适合免疫力低下人群。需注意对猕猴桃过敏者应避免食用。
2、促进消化
猕猴桃含丰富膳食纤维和天然酶类，如猕猴桃蛋白酶。膳食纤维能刺激肠道蠕动，缓解功能性便秘；蛋白酶可分解蛋白质，辅助胃肠消化肉类等食物。建议饭后食用1个中等大小猕猴桃，胃肠溃疡急性期患者慎用。
3、改善皮肤健康
维生素C参与胶原蛋白合成，有助于维持皮肤弹性。猕猴桃中的抗氧化成分还能减少紫外线导致的自由基损伤，延缓皮肤老化。可搭配富含维生素E的坚果食用增强效果，但光敏感人群需控制摄入量。
4、调节血压
猕猴桃含钾量较高而钠含量低，钾离子能拮抗钠的升压作用。每日摄入1-2个猕猴桃可能对轻度高血压患者有辅助调节作用，但不能替代降压药物。肾功能异常者需在医生指导下控制钾摄入。
5、保护视力
猕猴桃含叶黄素和玉米黄质等类胡萝卜素，这些物质能过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤。与深绿色蔬菜搭配食用可延缓年龄相关性黄斑变性发展，但糖尿病患者需注意控制每日水果总量。
建议选择表皮无破损、稍软的成熟猕猴桃食用，未成熟果实可常温放置2-3天后熟。每日摄入量以1-2个为宜，空腹时可能刺激胃黏膜，建议餐后食用。对猕猴桃过敏者可能出现口腔瘙痒、皮疹等反应，应立即停止食用并就医。特殊人群如孕妇、糖尿病患者应在营养师指导下合理摄入，避免与牛奶同食影响蛋白酶活性。储存时需避免与苹果、香蕉等乙烯释放量大的水果共同存放，以免加速腐败。