石榴具有抗氧化、改善心血管健康、促进消化、增强免疫力、美容养颜等作用与功效。适量食用石榴有助于补充营养，但需注意避免过量。
1、抗氧化
石榴富含多酚类物质，如花青素和鞣花酸，能有效清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。长期食用有助于降低氧化应激相关疾病的风险，如动脉粥样硬化。
2、改善心血管健康
石榴中的活性成分可降低低密度脂蛋白胆固醇，减少血管内皮炎症，改善血流。研究表明，其可能对高血压和冠心病患者有一定辅助保护作用。
3、促进消化
石榴含有丰富膳食纤维和有机酸，能刺激胃肠蠕动，帮助消化液分泌。对于功能性消化不良或便秘人群，适量食用可缓解腹胀等症状。
4、增强免疫力
石榴汁中的维生素C含量较高，每100克约含10毫克，同时含有锌等微量元素。这些营养素能促进白细胞活性，增强机体对病原体的防御能力。
5、美容养颜
石榴提取物常被用于护肤品中，其抗氧化成分能抑制黑色素沉淀，促进胶原蛋白合成。日常食用可改善皮肤弹性，减少紫外线导致的光老化现象。
食用石榴时建议每日不超过200克果肉或300毫升果汁，糖尿病患者需控制摄入量。石榴籽含较多不可溶性纤维，胃肠功能较弱者应去籽食用。新鲜石榴宜冷藏保存，切开后需尽快食用以避免营养流失。若出现口腔溃疡等不适症状，可暂停食用并观察反应。将石榴与酸奶搭配食用，既能中和酸度又能提高蛋白质吸收率。