酸石榴具有生津止渴、收敛固涩、抗氧化等功效，适量食用有助于改善口干、腹泻、皮肤老化等问题。
1、生津止渴
酸石榴富含有机酸和水分，能刺激唾液分泌，缓解口干舌燥。适合高温环境或运动后脱水人群食用，但胃酸过多者应控制摄入量。
2、收敛固涩
石榴皮中的鞣质成分具有收敛作用，对轻度腹泻有辅助改善效果。可将石榴皮煮水饮用，但细菌性腹泻需及时就医。
3、抗氧化
石榴含花青素、维生素C等抗氧化物质，能中和自由基，延缓皮肤衰老。长期适量食用可能改善皮肤弹性，需配合防晒等护肤措施。
4、调节血脂
石榴多酚类物质有助于降低低密度脂蛋白胆固醇，对高血脂人群有益。但不能替代药物治疗，需遵医嘱控制饮食。
5、辅助控糖
石榴中铬元素可能增强胰岛素敏感性，糖尿病患者可少量食用。但需监测血糖，避免与降糖药相互作用。
食用酸石榴建议每日不超过200克，避免空腹食用刺激胃肠。慢性病患者应咨询医生，出现过敏症状需立即停用。储存时需保持干燥通风，腐烂变质的石榴可能产生霉菌毒素，不可食用。搭配均衡饮食和规律运动能更好发挥其健康效益。