石榴富含维生素C、花青素、鞣花酸等活性成分，具有抗氧化、促进消化、辅助控糖等功效。适量食用石榴有助于改善皮肤状态、维护心血管健康、调节免疫功能。
1、抗氧化
石榴中的花青素和鞣花酸能清除自由基，延缓细胞氧化损伤。长期食用有助于减少紫外线对皮肤的伤害，改善皮肤弹性。实验表明石榴提取物可降低脂质过氧化水平。
2、促进消化
石榴籽含丰富膳食纤维，每100克约含4克纤维，能刺激胃肠蠕动。其单宁成分可收敛肠道黏膜，缓解轻度腹泻症状。建议连籽咀嚼食用以获取最大效益。
3、辅助控糖
石榴中的安石榴苷可通过抑制α-葡萄糖苷酶活性延缓糖分吸收。糖尿病患者每日食用半个石榴有助于平稳餐后血糖，但需计入每日碳水总量。
4、维护心血管
石榴多酚可改善血管内皮功能，降低低密度脂蛋白氧化概率。定期饮用石榴汁有助于维持正常血压水平，减少动脉斑块形成风险。
5、调节免疫
石榴的维生素C含量约为柑橘类3倍，能促进白细胞活性。其抗炎成分对缓解慢性咽炎、牙龈炎等轻度炎症有辅助作用。
建议选择表皮鲜红、果粒饱满的石榴，每日食用量控制在200克以内。胃肠敏感者宜去籽榨汁饮用，避免空腹食用。搭配酸奶或坚果可提高营养素吸收率，术后患者及服用抗凝药物者需咨询医师后食用。