适量食用椰子肉有助于补充能量和矿物质，但过量可能增加胃肠负担。椰子肉主要含中链脂肪酸、膳食纤维及锰等营养素，需注意特殊人群的食用禁忌。
1、补充能量
椰子肉富含中链脂肪酸，能快速被人体吸收转化为能量，适合运动后或体力消耗较大时食用。其天然糖分也可为低血糖人群提供即时能量支持。
2、促进消化
椰子肉中的膳食纤维可刺激肠道蠕动，每100克含约9克纤维，有助于改善便秘。但纤维摄入过量可能引发腹胀，建议单次食用不超过50克。
3、调节代谢
椰子肉含锰元素，参与糖类及脂类代谢过程，对维持甲状腺功能有辅助作用。锰元素每日推荐摄入量约2.3毫克，100克椰子肉可提供约1.5毫克。
4、心血管影响
虽然椰子肉含植物甾醇有助于调节胆固醇，但其饱和脂肪酸占比超过80%，高脂血症患者需控制摄入量，每周建议不超过2次。
5、过敏风险
少数人对椰子蛋白过敏，食用后可能出现皮肤瘙痒或呼吸道症状。初次食用建议少量尝试，过敏体质者应避免。
建议将椰子肉作为零食每日摄入20-30克，搭配坚果或水果可平衡营养。胃肠功能较弱者宜选择椰浆替代整块果肉，糖尿病患者需计入每日碳水总量。食用后出现口唇麻木或腹泻应立即停用，必要时就医排查过敏或不耐受情况。储存时需密封防潮，避免脂肪酸败影响口感与营养价值。