蜂蜜莲藕的做法主要有清蒸、炖煮和凉拌三种方式，具有润肺止咳、健脾开胃、缓解便秘等功效。
一、做法
1、清蒸蜂蜜莲藕
将莲藕洗净切片，放入蒸锅蒸15-20分钟至熟软，取出后淋上适量蜂蜜即可。这种做法能最大限度保留莲藕的营养成分。
2、炖煮蜂蜜莲藕
将莲藕切块与红枣、枸杞等食材一同炖煮，出锅前加入蜂蜜调味。炖煮后的莲藕更易消化吸收。
3、凉拌蜂蜜莲藕
将焯水后的莲藕片与蜂蜜、白醋、芝麻等调料拌匀，适合夏季食用，口感清爽。
二、功效
1、润肺止咳
莲藕富含黏液蛋白，与蜂蜜搭配可缓解咽喉干燥，对秋冬季咳嗽有辅助改善作用。
2、健脾开胃
莲藕中的膳食纤维和蜂蜜中的酶类物质能促进消化液分泌，帮助改善食欲不振。
3、缓解便秘
莲藕中的膳食纤维与蜂蜜的润肠作用相结合，可促进肠道蠕动，改善排便困难。
食用蜂蜜莲藕时要注意适量，糖尿病患者应控制蜂蜜用量。建议选择新鲜莲藕，表皮无破损、无黑斑者为佳。制作过程中避免高温长时间加热蜂蜜，以免破坏其营养成分。日常可将蜂蜜莲藕作为养生甜品，每周食用2-3次为宜，配合均衡饮食和适量运动效果更佳。