桂圆泡水喝具有补益心脾、养血安神、缓解疲劳等功效，适合气血不足、失眠健忘等人群适量饮用。
1、补益心脾
桂圆肉性温味甘，归心脾经，泡水饮用有助于改善心脾两虚引起的面色萎黄、食欲不振。其含有的葡萄糖、蔗糖等成分能快速补充能量，对病后体弱或思虑过度导致的乏力有一定缓解作用。但阴虚内热者应避免过量饮用，以免加重口干舌燥症状。
2、养血安神
桂圆富含铁元素及多种氨基酸，能促进血红蛋白合成，改善贫血引起的头晕心悸。其中的腺苷类物质可调节神经系统，对失眠多梦、记忆力减退有辅助调理效果。建议睡前2小时饮用200毫升左右，避免夜间频繁起夜影响睡眠质量。
3、缓解疲劳
桂圆中的维生素B族和矿物质能参与能量代谢，帮助消除运动后乳酸堆积。脑力劳动者用5-6颗干桂圆沸水冲泡代茶饮，可缓解用脑过度导致的注意力涣散。合并枸杞冲泡能增强抗氧化效果，但糖尿病患者需控制饮用频率。
4、润肤养颜
桂圆所含的维生素C和多酚类物质能抑制黑色素沉积，其活血功效可促进面部血液循环。长期适量饮用有助于改善皮肤干燥暗沉，建议搭配红枣增强补血效果。经期女性饮用需减量，防止经量增多。
5、温补脾胃
对于脾胃虚寒导致的腹泻便溏，桂圆泡水能通过温中散寒改善消化功能。建议搭配生姜片冲泡，增强驱寒效果。但急性胃肠炎发作期或舌苔厚腻者不宜饮用，以免滋腻碍胃。
饮用桂圆水时建议选择无硫熏制的干桂圆，每日用量控制在10-15克为宜，可搭配菊花、玫瑰花等调节温性。空腹饮用可能刺激胃黏膜，最好在餐后1小时服用。长期饮用者需注意观察是否有上火症状，孕妇及体质燥热人群应咨询中医师。储存时应密封避光防止霉变，出现酸味或变色立即停止食用。